Benvenuto, 2021. È bello vederti. L'inizio del nuovo anno è una grande opportunità per girare una nuova foglia e dire: "fuori con il vecchio, con il nuovo".
Quando prendi risoluzioni quest'anno, ricorda che non è necessario revisionare l'intero stile di vita e abbandonare le cose che ami in nome della "salute". Inizia apportando piccoli cambiamenti come Bere con moderazione, scegliendo vini meno calorici o pasti più sani (ricetta di zuppa sotto).
Sappiamo che implementare alcune di queste nuove abitudini è più facile a dirsi che a farsi. Per bere con moderazione, avere un Sistema di conservazione del vino Coravin Aiuta. Per comprendere le calorie nel vino, il nostro infografica Può essere la tua guida. Quindi, quando si tratta di cucinare pasti più sani, la conoscenza è fondamentale. Ecco alcuni suggerimenti di base:
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Scambia questo per quello: Se una ricetta richiede un ingrediente malsano, scambialo con un'opzione più sana e naturale. Ad esempio, invece di pasta fatta con farina bianca raffinata, scegli uno fatto con cereali integrali. Inoltre, esplora altre fonti di carboidrati che non sono pane o pasta come legumi, verdure amidacee o cereali come quinoa, avena e riso integrale.
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Le verdure prima: Lascia che le verdure siano la stella dello spettacolo. Quando pianifichi i tuoi pasti intorno alle verdure, hai maggiori probabilità di ottenere la tua dose giornaliera di fibre, vitamine e sostanze nutritive. Ti sentirai anche pieno ed energico, più di quanto faresti con un pasto di carboidrati o proteine.
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Vai alla grande con erbe e spezie: Se sei preoccupato che mangiare più sano significhi sacrificare il sapore, semplicemente non è vero. Fai scorta di alcune delle tue miscele di spezie preferite: pensiamo che tutto il condimento bagel, la paprika affumicata o l'aglio granulato rendano tutto il sapore migliore. Inoltre, mantieni erbe fresche come prezzemolo, coriandolo e aneto in frigorifero (immagazzinato in bicchieri d'acqua è meglio) per rinfrescare qualsiasi pasto.
Ancora ancora? Entriamo in quella ricetta sana della zuppa di fagioli bianchi.
Zuppa di fagioli bianchi sani con cavolo
Ora è il momento della ricetta. Questa zuppa di fagioli bianchi sani è piena di ingredienti ricchi di fibre come fagioli e cavolo per riempirti e mantenere la pancia felice e soddisfatta fino al tuo prossimo pasto. La ricetta è vegetariana e può essere facilmente resa vegana omettendo l'uovo. Se stai cercando un abbinamento di vini per questo, ti consigliamo Chardonnay di Frank Family Vineyards.
ingredienti
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¼ tazza di olio extra vergine di oliva
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1 grande cipolla, tritato
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2 costole di sedano, tritate
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2 carote grandi, tagliate a dadini
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4 spicchi di aglio, tritati
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¼ cucchiaino di sale
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¼ cucchiaino Rosso fiocchi di pepe
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1 pomodori a data a dadini di grandi dimensioni (28 once)
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8 tazze di brodo vegetale
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1 bulbo di finocchio - 2 cucchiai di fronde (foglie verdi), tritata; gambi scartati; Bulbo dimezzato, alimentato e tagliato a ½ pezzi
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1 lattina di fagioli bianchi (16 once), drenati e sciacquati
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8 once. cavolo, tagliato e tagliato in pezzi da ½ pollice
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2 grandi tuorli d'uovo (ometti per vegani)
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½ tazza di prezzemolo fresco, tritato
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1 cucchiaio di origano fresco, tritato
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zeppe al limone (opzionale)
Indicazioni
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Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto.
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Taglia la cipolla, il sedano, la carota e l'aglio. Trasferire le verdure nella pentola e cuocere per 2-3 minuti.
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Aggiungi ½ cucchiaino di sale, Rosso Fiocchi di pepe e olio rimanente. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto fino a marrone chiaro affettuoso Inizia a formarsi sul fondo della pentola, 12-15 minuti.
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Mescolare i pomodori, aumentare il calore in alto e cuocere, mescolando frequentemente fino a quando la miscela è spessa, 9-12 minuti.
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Aggiungi il bulbo di brodo e finocchio in pentola e fai sobbollire. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il finocchio inizia ad ammorbidirsi, 5-7 minuti. Mescolare i fagioli e il cavolo e cuocere fino a quando il finocchio è completamente tenero, ~ 10 minuti.
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Sbatti i tuorli in una ciotola, quindi mescola nella zuppa. Mescolare in prezzemolo, origano e fronde di finocchio. Condite con sale e pepe a piacere.
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