Con San Valentino che avvicina rapidamente il Coravin Il team ha solo una cosa in mente: Cioccolato. Bene, in realtà, è un piccolo errore perché abbiamo anche il vino in mente. Puoi collegare? Che tu sia il tipo di persona che acquista cioccolato davanti al 14 ° febbraio o il tipo di persona che corre nel negozio nei giorni seguenti San Valentino Per quei ripidi sconti, siamo qui per questo con una guida all'accoppiamento al cioccolato e al vino.
Se ci chiedi, non c'è niente come un abbinamento di cioccolato e vino quasi perfetto. Come regola generale, Pinot Noir si abbina meglio al cioccolato al latte e allo sherry con cioccolato fondente. Se stai cercando di farsi più creativo e bere quella classica scatola di cioccolatini di varietà, tieni a portata di mano la nostra guida al cioccolato e del vino.
CoravinGuida all'abbinamento del cioccolato e del vino
Prendi il tuo Sistema di conservazione del vino Coravin E apri quella scatola di cioccolato a forma di cuore ... è tempo di abbinamento! Ecco alcuni cioccolatini classici abbinati ad alcune varietà straordinarie. Continua a scorrere per la nostra guida di abbinamento per salvare, stampare e condividere con chiunque tu stia regalando il cioccolato a quest'anno. Tutte queste raccomandazioni provengono da Julien Moreno, testa Sommelier a Benoit New York.
Diamo il via alle cose con alcuni abbinamenti al cioccolato al latte.
1. Burro di arachidi al cioccolato di latte e porta vintage
Il burro di cioccolato e arachidi è già una partita fatta in paradiso, ma l'aggiunta di una porta più vecchia nel mix addolcisce ancora di più. Moreno condivide: "A causa del carattere nocciolato di un cioccolato al latte con burro di arachidi, suggerirei una vecchia porta vintage." I cabernet che hanno note particolarmente fruttate come la mora o la ciliegia per integrare il sapore di nocciola e cabernet sauvignon si accoppiano bene con qualsiasi cioccolato al latte e confezioni di nocciole o macadamia.
2. Latte di latte di cioccolato e maury
La natura molto dolce di un Maury eleva questo cioccolato pieno di lamponi. Moreno mi dice: "A causa del carattere fruttato del cioccolato al latte con lampone, suggerirei un giovane Maury. Alla ricerca di qualcosa di extra speciale, cerca un dolce tannat dal sud della Francia. "
3. Caramello al cioccolato al latte e bual madeira
"Se hai un tipo di cioccolato più" salato ", ad esempio uno con caramello o sale, la mia scelta è una Bual Madeira A causa del suo profilo secco, quasi simile a uno sherry ", afferma Moreno. Un porto rubino o fulvo si abbina anche bene con cioccolato al latte e caramelle o prelibatezze. Se sei curioso, l'unica differenza tra caramello e caramello è che il caramello include tradizionalmente panna o latte, mentre la caramella è semplicemente burro e zucchero.
4. Milk Chocolate Manond e Vin Santo
Vin Santo o vino "santo" non è facile da trovare, ma vale la pena aggiungerlo alla tua cantina se ti imbatti in una bottiglia. I sapori di fico, uvetta e mandorle di vin Santo Funziona bene con il gusto liscio del cioccolato al latte e delle mandorle. Anche un trattamento con cioccolato al latte con praline nocciola si abbina bene a questo vino speciale. Se hai bisogno di un piano di backup, Cabernet Sauvignon non deluderà qui.
Ora passiamo ad alcuni deliziosi abbinamenti al cioccolato fondente.
5. Sale marino al cioccolato fondente e marsala
Un giocoso Rosso Marsala con i suoi sapori di albicocca, vaniglia e zucchero di canna in umido si abbina bene a un ricco cioccolato fondente condito con sale marino. Suggeriamo di cercare Florio Dry Marsala, è una scelta economica e gustosa.
6. Noce di cioccolato fondente e sherry
I personaggi di frutta secca ed essiccati di Sherry si prestano perfettamente alla combinazione di cioccolato fondente e noci (o qualsiasi altra noce per quella materia). Tentativo Alvear Pedro Ximenez Solera Sherry.
7. Cioccolato fondente con ganache e banyuls
Banyuls, un dolce, fortificato a base di Grenache Rosso Realizzato nel sud della Francia, è una buona partita per il cioccolato fondente. Questo vino da dessert funziona bene anche con dessert al cioccolato più cremosi come una torta di lava al cioccolato fondente. Un vino di backup per il cioccolato fondente è uno zinfandel. Tentativo Chapoutier Banyuls.
Infine, il cioccolato bianco, che tecnicamente non è cioccolato perché non contiene cacao. Ma, dal momento che è nella tua scatola di cioccolatini, ecco la nostra raccomandazione.
8. Cioccolato bianco e Riesling
Il cioccolato bianco è il cioccolato più versatile da abbinare al vino, il che significa che la dolcezza esotica del Riesling funziona bene con il suo tipico sapore di caramello e vaniglia. Un altro vino da abbinare al cioccolato bianco è Sauvignon Blanc, soprattutto se ci sono più note di agrumi. Moreno ci dice: "Sceglierei un Riesling JJ Prum Dalla regione di Mosella perché l'acidità di questo vino può tagliare la ricchezza del cioccolato ".
Hai provato uno di questi abbinamenti prima o stai pianificando per San Valentino? Taggarci @Coravin.