I migliori vini bianchi d'estate, completi di ricette di cucina fresca

Godetevi questo post di un nostro amico, Carolyn Covington di La ragazza del vino americano con vini bianchi estivi unici e abbinamenti gastronomici.

L'estate è iniziata e Madre Natura ha già regalato a gran parte degli Stati Uniti giornate calde e afose. La combinazione di caldo e titoli di giornale ci fa desiderare un bicchiere di vino a fine giornata. Naturalmente tutti amano un buon Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, ma ultimamente sono alla ricerca di vini più particolari da sorseggiare per rinfrescarsi. Oltre al vino, anche gustare i prodotti di stagione in ricette fresche è stata una delle parti preferite della mia estate.

Con le temperature in aumento, mi godrò queste ricette fresche e questi vini bianchi estivi unici fino a nuovo ordine.

5 Vini bianchi estivi unici

1. Assyrtiko, Grecia

L'Assyrtiko è una fantastica varietà greca e l'uva bianca più popolare coltivata a Santorini. In genere produce un vino di corpo medio-pieno con aromi profumati e sapori di agrumi maturi e frutta a nocciolo e un'acidità brillante. L'Assyrtiko è un'uva da taglio e viene prodotta in diversi stili. Questo vino è l'abbinamento perfetto per formaggi leggeri e insalate.

2. Etna Bianco, Italia

La regione vinicola dell'Etna, in Sicilia, è stata fondata molto tempo fa dal antichi greci. Da allora è stata trascurata fino a quando, nell'ultimo decennio, i viticoltori si sono resi conto del suo enorme potenziale vitivinicolo. L'aspetto che rende questa regione davvero speciale è il terroir unico. L'Etna è il vulcano più alto d'Europa e uno dei più attivi al mondo. I vini bianchi coltivati sul suolo dell'Etna sono prodotti in gran parte con il Carricante. Spesso si sentono note di agrumi, melone, arancia mandarino e una mineralità cenerina nel finale. I vini dell'Etna Bianco sono di corpo leggero ma deliziosamente intensi e complessi.

3. Petit Manseng, Francia

Il Petit Manseng è un divertente vitigno bianco coltivato principalmente nel sud-ovest della Francia. Nella regione di Jurançon viene creato uno stile leggermente dolce con ricche note di frutta a nocciolo e agrumi. Il corpo è ben bilanciato dal finale non secco e dall'acidità brillante. Questi vini sono ricchi di complessità con note di pesche, limone, albicocca, miele e marmellata. Questo vino è perfetto per essere abbinato a cibi con note calde o fruttate.

4. Viognier, Francia

Il Viognier è un vitigno francese molto popolare, coltivato soprattutto nel Rodano settentrionale, ma ne avete mai bevuto uno della Virginia? La Virginia è una regione vinicola emergente degli Stati Uniti che risale al 1600. Tuttavia, la viticoltura moderna in questo Stato ha iniziato a decollare solo negli anni '70 e ha conosciuto un vero e proprio boom negli ultimi anni. Viognier è diventato un vino varietale estremamente popolare in Virginia. È noto per le sue note complesse di caprifoglio, fiori d'arancio, ananas e pepe bianco, con una consistenza cremosa in bocca.

5. Greco di Tufo, Italia

Il Greco di Tufo è un vitigno bianco italiano con DOCG situati nella regione Campania. Questi vini sono noti per le loro caratteristiche sviluppate da terreni vulcanici e argillosi che conferiscono al vino aromi e mineralità unici. La maggior parte dei vini Greco è prodotta in acciaio inossidabile, producendo un vino bianco rinfrescante, fresco ed estivo con note di mela verde, frutta a nocciolo, limone e mandorle con un finale minerale persistente. I migliori vini Greco di Tufo possono invecchiare e sviluppare nel tempo note di funghi e miele.

3 Ricette facili per l'estate

Ecco alcuni dei miei piatti preferiti da preparare per un piccolo gruppo che si riunisce in estate. estate. Sono piatti che incorporano prodotti di stagione e che sarebbero deliziosi se accompagnati da uno dei vini sopra citati.

1. Burrata con pesche e pomodori

Questo piatto piace a tutti e incorpora deliziosi prodotti di stagione. I sapori salati e dolci delle pesche e dei pomodori, abbinati alla cremosità della burrata, lo rendono un piatto ideale da abbinare a vini bianchi leggeri e acidi. Affettate e disponete le pesche e i pomodori, aggiungete la burrata, irrorate con olio d'oliva e aceto bianco e completate con sale, pepe e basilico.

2. Insalata alla griglia

Quest'estate le insalate grigliate sono state molto apprezzate e io sono qui per questo! La maggior parte delle insalate grigliate sono fatte con la romaine, quindi tagliate i cuori a metà, irrorateli con olio d'oliva, salateli e pepateli e metteteli sulla griglia per qualche minuto per lato a fuoco medio. Aggiungete altre verdure grigliate e il condimento che preferite.

3. Piatto di melanzane e prosciutto crudo

Adoro i piatti semplici che non richiedono cottura. Soprattutto quando si ha un ospite, a volte più semplice è, meglio è! Tagliate il cantalupo a mezzaluna (o anche più piccolo, a seconda del numero di persone) e avvolgetelo nel prosciutto. Servite con mozzarella se si desidera, un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale e pepe.

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