Wird Wein schlecht? Wie man es erzählt und wie man es verhindert.

Die meisten Weinliebhaber haben die Enttäuschung verspürt, eine Flasche Wein zu schnappen, nur um zu erkennen, dass es irgendwie seltsam riecht und schmeckt, egal ob sie gerade geöffnet worden war oder einige Tage im Kühlschrank saß. Leider kann Wein schneller sein, als wir wollen. Bleiben Sie bis zum Ende des Artikels bei uns, um herauszufinden, warum dies geschieht, wie man es erzählt und wie man verhindern kann.

Warum wird Wein schlecht?

Es gibt viele Faktoren, die dazu beitragen können, dass eine Flasche Wein schlecht wird. Die häufigsten Schuldigen sind:

Elemente ausgesetzt

Hitze, Luft und Licht können alle ihre Rolle bei der Verderbe von Wein spielen.

• Hohe Temperaturen können buchstäblich Ihren Wein kochen. Dies bedeutet, dass alle frischen Obstaromen, die Ihr Wein enthält, mehr jammy und sogar sauer werden. Darüber hinaus kann die Wärme mit der Dichtung der Flasche durcheinander bringen, die den Oxidationsprozess beschleunigen kann. In technischeren Begriffen kann Wärme die Bildung eines gemeinsamen ästhetischen Weinfehlers verursachen ansehen.

• Die UV -Strahlen der Sonne können durch die Flasche gehen und ein Phänomen erzeugen, das als „leichter Streik“ bezeichnet wird. Licht kann die Aminosäuren, die natürlich in Weinen zu schwefelhaltigen Verbindungen verwandelt, die nach faulen Eier riechen, umwandeln.

• Schließlich führt Sauerstoff, wie Sie vielleicht wissen oder erraten, zu oxidierten Weinen. Die Exposition gegenüber Sauerstoff löst chemische Reaktionen aus, die Alkohol in Acetaldehyd verwandeln, wodurch weiße Weine braun werden, Rottöne orange werden und beide ihre lebendigen Aromen verlieren. Zu viel Sauerstoff kann sogar Acetaldehyd in Essigsäure umwandeln, was bedeutet, dass sich der Wein in Essig verwandelt hat.

Schlechte Speicherbedingungen

Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Weine zu altern, lohnt es sich, in den Bau Ihres eigenen Kellers nachzudenken. Niedrige Temperaturen und eine dunkle, feuchte Umgebung sind alle ideal für die korrekte Aufbewahrung von Wein aus all den Gründen, die wir zuvor erwähnt haben. Wenn Sie Ihre Weine an der Spitze Ihrer Küchentheke halten, können Sie auf jeden Fall Elemente schneller ausgesetzt sein.
Ein Keller kann auch Weine vor Vibrationen schützen, die das Sediment im Wein stören. Sediment bezieht sich entweder auf Tartratkristalle oder auf verbrauchte Hefen, die natürliche Nebenprodukte des Weins sind und aufgrund der Schwerkraft normalerweise auf den Boden der Flasche fallen. Vibrationen können das Sediment im Wein stören und es wird nicht in der Lage sein, an einem Ort zu bleiben, und obwohl es nicht schädlich zu konsumieren ist, ist es nicht angenehm anzusehen.

Wie lange kann ich eine Flasche Wein behalten?

Erstens ist es wichtig zu wissen, ob der Wein gedacht ist Alterung und die empfohlene Zellzeit nach dem Winzer. Die meisten Weine, die in bequemen Geschäften gefunden werden AlterungWenn Sie also einen finden, der jetzt gut schmeckt, lohnt es sich nicht, sie in großen Mengen zu kaufen, wenn Sie nicht vorhaben, sie in den nächsten Monaten zu konsumieren. Einige High-End-Weine können 3-5 Jahre lang in perfektem Zustand bleiben, während andere jahrzehntelang gealtert werden können. Dies hängt also wirklich davon ab, was der Winzer empfiehlt.

Nach dem Öffnen einer Flasche Wein werden die Dinge noch weniger klar. In dem Moment, in dem der Wein mit Sauerstoff in Kontakt kommt, beginnt der Oxidationsprozess, sodass es eine Frage von Tagen dauert, bis der Wein schlecht wird. Sparkling Der Wein wird sich in weniger als einem Tag verschlechtern, weil er seine Blasen verliert und schließlich flach wird. Leichte Weiße und Roséweine können 2-4 Tage im Kühlschrank bleiben, bevor sie schlecht werden. Reiche Weiße und Rot können 3-6 Tage im Kühlschrank bleiben. Angereicherte Weine haben einen höheren Alkoholgehalt, damit sie länger, wenn sie gekühlt werden, länger bleiben können. Im Durchschnitt bleiben Dessertweine 3-7 Tage lang frisch, Hafenweine für bis zu 3 Wochen und Sherry-Weine bis zu 8 Wochen.

Verwendung jedoch CoravinBewartungssysteme können Ihnen helfen Halten Sie Ihre Lieblingsflaschen wochenlang, Monate oder sogar Jahre nach dem Öffnen frischAber wir werden später mehr darüber sprechen.

Wie kann man sagen, ob Wein schlecht geworden ist?

Zum Glück können Sie verwöhnten Wein mit drei Ihrer fünf Sinne erkennen. Der Geruch, der Aussehen und der Geschmack des Weins verleihen schnell Anzeichen von Verderb. Wenn Ihr Wein nach Nassplieben riecht, bedeutet dies auch, dass es sich um Korken handelt, Chemikalien oder faule Eiergerüche auch Verderb. Verblassete oder verfärbte Weine bedeuten wahrscheinlich, dass sie oxidiert und übermäßig süße oder sprudelnde Weine sind, wenn Ihr Wein nicht süß oder funkelt, bedeutet auch, dass etwas nicht stimmt.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie die häufigsten Weinfehler erkennen können, verpassen Sie nicht weiter Dieser informative Artikel Das wird alle Ihre Fragen beantworten.

Was passiert, wenn ich schlechten Wein trinke?

Wein mag schlecht werden, aber das bedeutet nicht, dass er wie andere Produkte, die für den Konsum bestimmt sind, schlecht wird. Das Trinken verwöhnter Wein macht Sie nicht körperlich krank, aber es ist keine Erfahrung, die jemand als schmackhaft bezeichnen könnte.

Zum Glück gibt es viele Dinge, die Sie mit schlechtem Wein machen könnenSie müssen also nicht unbedingt die ganze Flasche wegwerfen.

Minimierung des Verderbrisikos

Wir können einen Wein nicht wiederbeleben, nachdem wir schlecht gelaufen sind, aber es gibt viele Dinge, die wir tun können, um zu verhindern, dass dies geschieht.

Wenn Sie ein Weinliebhaber sind, der gerne verschiedene Weine sammelt und ausprobiert, lohnt es sich, einen Keller zu bauen. Die Keller helfen, Weine von Hitze, Luft, Licht und Vibrationen fernzuhalten, die sich aus all den zuvor in diesem Artikel erwähnten Gründen verschlechtern können. Keller müssen nicht unbedingt teuer sein. Alles, was Sie brauchen, ist ein dunkler Raum, der nicht der Sonne ausgesetzt ist, wie Ihr Schrank oder eine Ecke in Ihrem Keller. Dort können Sie ein Weinregal platzieren, der die Flaschen zusammen mit einem mit Wasser gefüllten Backblech hält, das die erforderliche Feuchtigkeit bietet, um Ihre Flaschen oxidationsfrei zu halten.

Das Aufnehmen der Flaschen so fest wie möglich, bevor Sie sie wieder in den Kühlschrank stellen, ist auch eine großartige Idee, wenn Sie sie länger frisch halten möchten. Aber wussten Sie, dass es gibt praktische kleine Geräte Das ermöglicht es dir Ausschenken Ein Glas Ihres Lieblingsweins, ohne den Korken entfernen zu müssen? Oder dass es eine gibt Must-Have Gadget Dadurch können Sie alle Ihre Weine bis zu 4 Wochen frisch halten? Und ja, das macht das Auch für funkelnde Weine Das ist berüchtigt, dass sie sehr schnell schlecht werden.

Einführung Coravin

Coravin Produkte sind ein Muss für alle Weinliebhaber, die nicht möchten, dass ihre Lieblingsflaschen verschwenden. Sie bieten a große Auswahl an Produkten Das wird garantiert, dass sich das letzte Schluck so frisch anfühlt wie der erste.

Nach der Eröffnung des Weins hilft ein Weinbewusstsein bei der Aufrechterhaltung seiner Frische. Es hilft bei der Verringerung der Oxidationsrate, was zu Verderbnis von Wein führt. Weinkonservierungen In einer Vielzahl von Formen kommen, aber die beliebtesten sind Vakuumversiegelungs- und Deckensysteme, die inerter Gas verwenden (wie Argon). Um eine Vakuumdichtung zu bilden, entfernt ein Vakuumversiegel die Luft mit einer Pumpe oder einem Stopper aus dem Behälter. Dies verzögert den Oxidationsprozess, indem verhindern, dass Sauerstoff mit dem Wein in Kontakt tritt.

Im Zentrum unserer Besetzung steht das Coravin Timeless, ein revolutionäres Gerät, mit dem Sie auf Wein zugreifen können, ohne den Korken zu entfernen, wodurch der verbleibende Wein für Wochen, Monate oder sogar Jahre erhalten bleibt. Es ist Ihr Ticket, heute ein Glas zu genießen, und in der fernen Zukunft ein weiteres, jeweils so perfekt wie das andere. Dann haben wir das Coravin Pivot System, ein Wunder, das Argongas einsetzt, um den Wein in die Flasche zu umhüllen und ihn bis zu 4 Wochen effektiv zu erhalten. Es geht darum, die Lebensdauer Ihres Weins zu maximieren und gleichzeitig seine makellosen Aromen aufrechtzuerhalten. Zuletzt vergessen wir nicht das Coravin Sparkling System, ein echter Game-Changer bei der Erhaltung Ihrer Lieblingsgetränke. Ob Champagner, Cava oder Prosecco, die Sparkling Das System stellt sicher, dass Ihr Sprudel frisch und so sprudelnd bleibt wie an dem Tag, an dem Sie den Korken geschlagen haben, für beeindruckende 4 Wochen. Mit CoravinDie Erhaltung und Freude Ihres Weins sind wirklich zeitlos. Außerdem machen sie ein tolles Geschenk.

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Dank an Coravin Sie müssen sich nie mit "was auch immer alle haben" zufrieden geben und Sie müssen sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie ein einziges Glas Wein genießen, um sich Sorgen zu machen, dass der Rest der Flasche schlecht wird.

Vertrauen Coravin, und Sie werden niemals erraten müssen, ob eine Flasche Wein immer noch gut ist oder nicht. Jeder Schluck wird frisch sein.