Quando Coravin Fondatore Greg Lambrecht ha introdotto l'originale Coravin oltre dieci anni fa, non avrebbe mai immaginato che il suo ingegnoso dispositivo di conservazione del vino sarebbe diventato la soluzione di riferimento del settore per la conservazione del vino. autenticare i vini antichi.
Poche storie nel mondo del vino sono così avvincenti come la scoperta di un vino antico. di bottiglie del 19° secolo, da tempo perdute. nascosto sotto la cappella di Castello di Becov nella Repubblica Ceca. Armati di un Coravin in mano, Greg ha assaggiato con cura 14 bottiglie delle 133 totali che giacevano indisturbate da oltre un secolo.
Tra le bottiglie che si sono distinte c'era un Corton Rouge del 1899 di un produttore non più esistente, che Greg ha elogiato in quanto "perfetto". e un sublime Château d'Yquem del 1896. Sorprendentemente, questi vini erano rimasti in condizioni immacolate durante il loro lungo sonno.
È una testimonianza del potere del il Coravinun dispositivo inizialmente accolto con scetticismo quando è stato presentato per la prima volta più di dieci anni fa. Da allora, il Coravin è diventato uno strumento indispensabile per i professionisti e gli appassionati di vino, non solo per degustare bottiglie rare e pregiate, ma anche per combattere le frodi.
"Per frode si intende normalmente la vendita di un vino che in realtà non è quel vino. Non c'è un solo rapporto pubblicato di Coravin di essere stato utilizzato in questo tipo di frode vinicola, in gran parte perché Coravin è un modo - di togliere il vino e non può rimetterlo a posto... È stato molto importante [per me] che Coravin non può essere usato per frodi; il furto è una realtà, ma non ho mai visto altri esempi di questo tipo, quindi fortunatamente è un rischio relativamente piccolo".
La scoperta del castello di Becov è solo un esempio di come la Coravin è stato utilizzato per autenticare i vini storici. Anche case d'asta come Hart Davis Hart negli Stati Uniti e Zachys a Hong Kong hanno adottato il dispositivo per verificare la legittimità di bottiglie rare prima che vadano all'asta.
Ma il Coravinl'utilità del dispositivo non si ferma qui. Gli stessi produttori di vino, tra cui il rinomato Château Margaux, hanno iniziato a utilizzare il dispositivo per verificare l'eventuale presenza di tappi di sughero prima di inviare le bottiglie a eventi importanti.
"Château Margaux ha iniziato e altri produttori l'hanno seguito... è un uso di Coravin che non avevo previsto".
Con strumenti come il Coravin a nostra disposizione, possiamo continuare a scoprire e preservare queste capsule temporali liquide per le generazioni a venire.