Perché l'industria del vino ama Coravin Pivot

Saluta il più recente Sistema di conservazione del vino nella lineup Coravin – Coravin Pivot. A differenza dei sistemi Coravin Timeless (ad esempio, il Modello Uno, Due, Tre e così via), il Pivot richiede che tu tiri fuori il tappo. Dopo aver rimosso il tappo, basta inserire il tappo e il dispositivo prima di versare. Questo metodo preserva i tuoi vini da tavola quotidiani per un massimo di quattro settimane, permettendoti di abbinare i vini al tuo umore e ai tuoi pasti. Sì, significa che puoi avere un bicchiere dello stesso Pinot Noir ogni sabato con cibo da asporto cinese.

Benefici del Coravin Pivot

Pivot ti aiuta a ruotare tra alcune delle tue bottiglie preferite per la cena durante la settimana e assicura che quei vini del fine settimana durino da un venerdì all'altro. Ecco alcuni altri benefici che amiamo:

• Vino con moderazione: Coravin Pivot ti consente di goderti il vino con moderazione e, d'altro canto, assaporare un bicchiere ogni notte per 4 o 5 notti di fila – qualunque cosa accada, l'ultimo bicchiere avrà lo stesso sapore del primo.

• Cambialo: Pivot è il modo perfetto per ruotare tra alcuni dei tuoi vini quotidiani preferiti contemporaneamente – quindi, goditi un bicchiere di bianco lunedì e rosso martedì.

• Compra qualsiasi tipo di bottiglia: Coravin Pivot si adatta a qualsiasi tipo di bottiglia di vino fermo indipendentemente dai tipi di chiusura – dovrai sempre estrarre la chiusura per sostituirla con il tappo Pivot.

• Esplora: Pivot aiuta ad elevare la tua esperienza di degustazione del vino – invogliandoti a provare nuovi vini e abbinamenti gastronomici.

• Riduci gli sprechi: Coravin Pivot ti aiuta a ridurre gli sprechi assicurandoti che nessun vino venga versato nello scarico. Con un tempo di conservazione fino a 4 settimane – c'è molto tempo per goderti la bottiglia da solo o condividerla con un amico.

Cosa dice l'industria vinicola su Coravin Pivot

I ristoratori, i sommelier e i gestori delle cantine stanno tutti cantando le lodi di Pivot – in particolare, la sua durata, l'efficienza nel versare e il design elegante.

Bryan Detert, Direttore Regionale di Tommy Bahama, ha condiviso: “La velocità e l'efficienza di Coravin Pivot è un aggiornamento gradito che il personale del bar di Tommy Bahama apprezza. Pivot consente al nostro personale di raccomandare vini migliori e avere la sicurezza di un versare veloce, fresco e affidabile.”

Un altro beneficio comune è quanto sia facile da usare. Usare Coravin Pivot è semplice: Rimuovi il tappo, inserisci il tappo, inserisci il sistema, poi inclina e premi il pulsante per versare. Jennifer Ely, responsabile delle Selezioni di Cantina Privata presso La Paulée, ci ha detto: “Ho usato il Coravin Pivot per la nostra chiamata Zoom con i sommelier. Mi piace molto quanto sia facile da usare – è elegante e non ingombrante. Sto non vediamo l'ora di quando assaggeremo i clienti di persona e metteremo questo alla prova.”

Se lavori nel settore della ristorazione o dei wine bar, Pivot è ottimo per quei vini popolari che servi ogni settimana. "Amiamo il Pivot, sia per i nostri vini più popolari grazie alla sua capacità di versare rapidamente, sia per i vini con tappi extra lunghi o chiusura vinolok – è una parte integrante del nostro programma," dice George Miliotes, Master Sommelier e Proprietario di Wine Bar George, Disney Springs.

I nostri partner vinicoli amano anche Pivot. “Abbiamo incorporato Pivot in diversi aspetti della nostra attività e ci piace molto. Infatti, è il mio Coravin preferito poiché è veloce, resistente e non c'è stata alcuna curva di apprendimento per il nostro personale,” spiega Lloyd Vance, Manager DTC di Copper Cane. “In precedenza, nella Sala di Degustazione, staccavamo i tappi e questo ha fatto una grande differenza in termini di servizio e di riduzione dei nostri rifiuti a zero. I tappi sono fantastici – ovviamente, li amiamo per i vini con tappo a vite, ma si adattano anche ai magnum.” Vance condivide anche altri vantaggi, tra cui:

• Durante i tempi di COVID-19 è anche più facile versare al tavolo senza toccare il bicchiere dell'ospite.

• Ha ispirato il loro manager di ristorante presso Avow Napa a creare un menù di vini Coravin al calice. Il team di Avow Napa sta già cantando le sue lodi in termini di facilità d'uso, durata in un'area ad alto utilizzo, zero rifiuti e aumento delle entrate.

• È un'ottima aggiunta a un pacchetto di vini. Copper Cane ha acquistato sistemi Pivot da abbinare al vino per una degustazione virtuale in occasione della Giornata Nazionale del Vino.

Vance ha aggiunto, “E, mentre è il mio lavoro vendere più vino, ci piace aiutare i nostri clienti a ridurre gli sprechi di vino e godere di una bottiglia nel tempo con Coravin.”