Se sei mai stato deluso da una bottiglia di vino che è stata aperta e poi lasciata languire sul tuo bancone, non vuoi che accada di nuovo. In generale, i vini bianchi, rosé e spumanti tendono a deteriorarsi più rapidamente dei vini rossi.
La lista qui sotto dettaglia quanto a lungo durano i diversi tipi di vino una volta aperti:
- Sparkling vino: <1 giorno
- Vino bianco: 2 - 4 giorni
- Vino rosé: 2 - 4 giorni
- Vino rosso: 3 - 6 giorni
- Vino fortificato: 1 - 3 settimane
Conservare correttamente il vino può essere complicato, ma ci sono diversi modi per preservare il vino per mantenere freschezza e sapore. Il gas argon è il miglior metodo che offre una conservazione a lungo termine per la tua bottiglia. Vediamo perché dovresti usare il gas argon per preservare il vino e come mantiene il sapore e l'aroma del vino meglio per più tempo.
Ossidazione del vino
L'ossigeno può avere effetti sia positivi che negativi sul vino, a seconda di quanto è presente e di quanto tempo il vino è esposto ad esso. In piccole quantità, l'ossigeno può aiutare a sviluppare e migliorare gli aromi e i sapori di un vino. Durante l'aerazione, piccole quantità di ossigeno possono aiutare ad ammorbidire i tannini e promuovere lo sviluppo di sapori e aromi desiderabili. Il Coravin Aeratore aerifica istantaneamente il vino ed è equivalente a decantare per 60-90 minuti - aprendo i sapori e la complessità del vino.
Dal lato negativo; quando il vino è esposto a “troppo” ossigeno, provoca il deterioramento del vino e la perdita del suo sapore e aroma. L'ossidazione fa perdere al vino i suoi freschi sapori e aromi di frutta e sviluppa note stantie o di nocciola. Può anche far sì che il vino diventi marrone e sviluppi un sapore simile all'aceto.
Che cos'è il gas argon?
Il gas argon è spesso usato per preservare il vino perché è un gas inerte, il che significa che non reagisce con altre sostanze, incluso il vino. Quando l'argon viene inserito in una bottiglia di vino aperta, sostituisce l'ossigeno nella bottiglia e crea uno strato protettivo sopra il vino. Questo strato aiuta a mantenere l'aroma, il sapore e il colore originali del vino per un periodo di tempo più lungo; nel caso di Coravin: 4 settimane con un Pivot dispositivo, e settimane, mesi o addirittura anni con il Timeless.
Come viene utilizzato il gas argon per preservare il vino
Una volta che una bottiglia di vino è aperta, è esposta all'ossigeno, il che può farla deteriorare rapidamente. Ecco perché è importante consumare una bottiglia di vino aperta entro poche ore (forse giorni, se sei fortunato) o preservarla con metodi come l'uso del gas argon.
L'argon è più pesante dell'ossigeno e crea una barriera tra il vino e l'aria, prevenendo l'ossidazione e preservando la qualità del vino. Il gas argon è sicuro da usare con il vino perché è non tossico e non influisce sul sapore o sull'aroma del vino. È comunemente usato da appassionati di vino, ristoranti e wine bar per preservare bottiglie di vino aperte e ridurre gli sprechi.
Rispetto ad altri preservatori di vino, che ritardano solo l'ossidazione del tuo vino, il Coravin Sistema di conservazione del vino è progettato per versare vino senza rimuovere il tappo, quindi il vino ha sempre il sapore di quando è stato appena aperto—anche anni dopo. L'ago non perforante Coravin passa delicatamente attraverso i tappi senza spostare il materiale del tappo. Una volta rimosso l'ago, il tappo si espande semplicemente tornando alla sua forma normale. Mentre il vino viene estratto attraverso l'ago, viene sostituito con gas Argon puro, assicurando che l'ossigeno non tocchi il vino rimanente, mantenendolo fresco come il giorno in cui è stato imbottigliato.
La storia di Coravin
Dispositivi di Conservazione del Vino
Ci sono diversi metodi che possono essere utilizzati per preservare il vino e prevenire il suo deterioramento.
- Rimettere il tappo è il metodo più semplice, e uno con cui siamo probabilmente tutti familiari, ma questo rallenta solo il processo di ossidazione di un giorno o due.
- Pompe a vuoto possono essere utilizzate per rimuovere l'aria da una bottiglia di vino aperta e conserveranno il vino per qualche giorno in più rispetto al rimettere il tappo.
- Gas Argon è un gas inerte che può essere spruzzato in una bottiglia di vino aperta per sostituire l'ossigeno. Questo metodo può preservare il vino per un massimo di 2 settimane.
- Gas Azoto è un altro gas inerte, che funziona in modo simile al gas argon.
- I sistemi Coravin Pivot sostituiscono il vino versato con gas Argon puro al 100% per proteggere il vino rimanente dall'ossidazione, preservando perfettamente il colore, il sapore e l'aroma del vino rimanente per un massimo di 4 settimane.
- Il sistema di vino al bicchiere Coravin Timeless utilizza un ago per perforare il tappo, permettendoti di versare vino senza rimuovere il tappo. Il sistema sostituisce l'aria nella bottiglia con gas argon per preservare il vino per settimane, mesi o persino anni.
Il gas Argon è considerato una scelta migliore rispetto ad altri metodi di conservazione del vino, come le pompe a vuoto o i tappi per vino, perché non richiede la rimozione dell'aria dalla bottiglia, il che a volte può causare cambiamenti indesiderati nel sapore e nell'aroma del vino.
In generale, il gas argon è una scelta popolare per la conservazione del vino perché è efficace, facile da usare e non influisce negativamente sulla qualità del vino. In generale, il Coravin offre strumenti versatili che possono beneficiare una gamma di individui, dai bevitori di vino occasionali ai professionisti del vino. Ti consente di gustare un bicchiere di vino da una bottiglia senza dover aprire l'intera bottiglia. Questo lo rende un dispositivo ideale per collezionisti di vino, appassionati di vino, ristoranti e wine bar, nonché per professionisti del vino.
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