Forse sei il tipo di persona decisiva che può aprire una bottiglia di vino, non finirla e voler ancora berlo la notte successiva. Oppure, forse ogni volta che apri una bottiglia, finisci ogni ultima goccia. Oppure, forse sei come me: completamente indeciso, perpetuamente accoppiato e desideri sempre aprire una nuova bottiglia per provare un nuovo vino. Se stai pensando, "Sarei amico di quella ragazza " Quindi sei nel posto giusto. Sono qui per dirti come puoi avere anche il tuo vino e berlo, non importa quante bottiglie hai "aperto".
Io sono un Coravin super fan. Questi piccoli dispositivi utili mi aiutano ad abbracciare il mio entusiasmo del vino senza preoccuparsi che aprirò una bottiglia per lasciarla perdere. Ho l'intera gamma di Coravin Modelli - Timeless, Pivot, E Sparkling. Ecco per cosa uso ciascuno di loro:
1. Coravin Timeless
Coravin Timeless è il dispositivo ago originale Questo è stato migliorato più volte ed è il tuo sistema di riferimento per degustazioni di vino e bottiglie di campionamento nel tempo. IL tecnologia Questo sistema introdotto è stato rivoluzionario per i vini della biblioteca di campionamento delle cantine, i ristoranti che vogliono espandere le loro offerte di vino per vetro e collezionisti che desiderano assaggiare le loro cantine. Funziona perforando il sughero con a ago non carico e magro e scambiando il vino sfollato con gas argon neutro da una capsula nascosta e mutevole per tutto il vino che il bevitore vorrebbe. Basta estrarre l'ago, lasciare che il sughero si espanda alla sua forma normale e posti la bottiglia in un frigorifero o in una cantina fino alla prossima volta che vuoi provarlo.
Ho usato il mio Timeless Six Per assaggiare il modo in cui i vini si sviluppano da un anno all'altro (sto attualmente cercando di trovare il sorso perfetto di Willamette Valley Pinot Noir) o di provare altri due vini fianco a fianco per capire quale abbinamento mi piace di più con qualunque cosa io " m Cucina (o ordinare su senza soluzione di continuità). Molto spesso, però, sto usando Coravin Timeless Per assaggiare 3-5 bottiglie per il mio degustazioni di vino virtuali Che facilito tramite Zoom sul settimanale.
Mio Timeless Six Ha cambiato radicalmente la mia attività e ce l'ha fatta in modo da poter sempre avere le bottiglie che i miei clienti vorrebbero provare a portata di mano. Prima di acquistare il mio Timeless Six, Stavo costantemente acquistando e aprendo bottiglie complete per ogni degustazione, il che ha gravemente influenzato la mia capacità di rendere redditizia le degustazioni virtuali per la mia piccola impresa, Viva La Vino. Ora ne ho diversi Coravin-Bottiglie accettate a portata di mano che utilizzo per le degustazioni durante il mese. Di solito metterò la parte superiore o tirerò il sughero per finire la bottiglia quando rimane circa un bicchiere.
2. Coravin Pivot
Anche se stai evocando i replay di Ross e Rachel che non riescono a salire un divano su per le scale, il Pivot è tutt'altro che complicato. Il metodo dietro questo Coravin Il sistema è facile come arrivano:
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Apri la bottiglia come faresti normalmente, quindi immediatamente Inserisci IL Pivot tappo
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Inserisci IL Pivot
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Inclina la bottiglia a 45 °
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Pressione il pulsante delicatamente a Versa
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Inclinare la bottiglia in posizione verticale, rimuovere il Pivot e chiudere il tappo
L'autosal-piano del tappo e consente lo spesso del neote un tubicinoAccesso diretto al vino in cambio dello stesso gas argon neutro di cui leggi prima dal Coravin Timeless.
Allora, qual è il caso d'uso per questo? Vino della settimana. Io e il mio partner spesso non siamo d'accordo su ciò che vorremmo bere, che in passato ha portato a scendere a compromessi, o troppo spesso sprecato vino quando non abbiamo finito le due bottiglie che avevamo aperto in pochi giorni. Ora possiamo avere diverse "bottiglie della settimana" aperte sul bancone o in frigorifero con a Pivot tappo e possiamo facilmente usare il Pivot Come un tocco di barile - versando ciò che vogliamo e preservando il resto per dopo.
La parte migliore è che puoi avere tutte le bottiglie "aperte" Pivot toppers. Questo è anche ottimo per raccogliere una folla (ricorda i bei vecchi tempi in cui potremmo farlo?) Dal momento che puoi aprire diverse bottiglie per adattarsi ai diversi palati dei tuoi ospiti senza aver bisogno di finirli da soli dopo che tutti se ne vanno.
Di solito finiamo le bottiglie che apriamo con il Pivot in circa una settimana circa, ma il Coravin Esperti (leggi: le persone con abbastanza pazienza per testare questo) verificano che il tuo vino rimarrà fresco per un massimo di quattro settimane (!) Usando il Pivot. A $ 99, questo è il sistema perfetto per regalare ai tuoi amici amanti del vino.
3. Coravin Sparkling
Scoraggiato da Aprire una bottiglia di bolle Per paura che andrà piatto prima di finirlo? Non più! Ascolta, ho provato tutti i vecchi trucchi: a Argento Spoon, un tappo di bottiglia made per il cambio, o semplicemente afferrando un vecchio sughero e lo stringe nella parte superiore e proteggendolo con la gabbia. Nessuna di queste soluzioni in realtà lascia la degustazione del vino il giorno successivo, non importa qualche settimana dopo.
Adoro abbinare le bolle con gli antipasti o celebrare la fine della settimana di lavoro con un cocktail di prosecco, ma poiché il mio partner non è il più grande fan delle bolle, mi sono lasciato a comprare divisioni troppo costose o a che fare con bolle di budget In modo che non sia troppo devastato quando più della metà va sprecata.
Accedere: Coravin Sparkling™ Sparkling Sistema di conservazione del vino. Questo piccolo numero è ottimo per versarti a porzione personale delle bolle o confrontando diversi stili (prosecco contro cava contro sekt, ad esempio) fianco a fianco. Mi piace soprattutto usare questo dispositivo per bere cosa IO voglio anche quando sono l'unico bolle di brama.
Ognuno di questi Coravin I sistemi fanno un ottimo regalo e ora sai quale sistema è meglio per ciascuno dei tuoi amici amanti del vino. Ma, mentre ci sei, è meglio prenderne uno per te stesso.
Brielle Buckler (lei/lei), fondatrice di Viva La Vino (Su Instagram come @vivavavino_nyc), è un appassionato di vino che ama le varietà rare, violano i miti del vino e rendendo il mondo del vino più accessibile. Mentre Brielle è in genere con sede nell'area di New York, ha viaggiato in auto per il paese per l'anno scorso, ospitando degustazioni di vini virtuali dalla strada (controlla il suo background di mattoni - è uno sfondo che porta con sé!). La filosofia di Viva La Vino è che il vino è buono solo se ti piace, e Brielle è appassionato di aiutare i bevitori di vino di tutti i livelli a capire quali qualità preferiscono nel vino e perché. Vuole aiutare gli altri a essere più fiduciosi di ordinare il vino in un ristorante o chiedere consigli in una magazzino. Brielle attualmente detiene la sua certificazione WSET II ed è in attesa di sostenere il suo esame WSET III una volta sollevate le restrizioni Covid.