Tacos e tequila non sono l'unico modo da percorrere quando si tratta di abbinare il cibo messicano con bevande alcoliche. Mentre la nazione è conosciuta per la sua gustosa tequila e Smoky Mezcal, la diversità culinaria del Messico crea un parco giochi per l'abbinamento di un amante del vino. Da Migas e Carne Adobada a Tamales e Enchiladas-I piatti classici del Messico assumono sapori unici e molto differenti.
Il Messico vanta anche un'ampia varietà di varietà di vino. Uno dei più coltivati è Cabernet Sauvignon, seguito da Carignan, Merlot, Chenin Blanc e Muscat Blanc. Prova uno di questi per i tuoi abbinamenti di vini Taco o dai le nostre selezioni sotto.
Se hai trovato la tua strada per questo articolo dopo aver cercato Cinco de Mayo o Taco Tuesday Inspiration, ti abbiamo coperto con alcune ricette classiche e vini complementari. Certo, nessun sentimento duro se opta per un cocktail mezcal o una margarita classica per questo pasto speciale.
Coravin Abbinamenti di taco e vini
Di seguito, condividiamo quattro diverse idee di taco complete dell'abbinamento del vino perfetto. Se stai cercando un'opzione vegetariana, ti consigliamo di scambiare bistecca con fagioli neri o carnitas per tofu solido. Trova tali consigli nelle ricette di seguito. Eccoti in breve:
Salmon tacos + pinot nero
Bistecca marinata (o fagiolo nero) tacos + malbec
Tacos di manzo macinato + tempranillo
Carnitas tacos + miscela bianca in stile Rhône
Tacos di salmone annerito
Normalmente potremmo abbinare il salmone con un po 'di vino, ma quando è ricco di sapori anneriti - o sapori asiatici - Pinot Nero è la strada da percorrere. Le note fruttate e terrose completano il pesce mentre il tocco dell'acidità attraversa la sua ricchezza.
ingredienti
1 ½ libbre di salmone disossato
1 cucchiaino di peperoncino (più se ti piace la spezia)
1 cucchiaino di cumino a terra
1 cucchiaino di salsa di soia o amino di cocco
¼ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di olio d'oliva
6-8 piccole tortillas di mais o farina per servire
Ingredienti di salsa di mango
2 mangos medi, a dadini
1 grande avocado, tagliata a dadini
½ piccolo Rosso cipolla tritata
1 tazza di coriandolo fresco, tritato
1 lime, spremuta
1 jalapeño, cotto e tritato (opzionale)
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 450 ° F. Sbatti il peperoncino in polvere, cumino, salsa di soia, pepe nero e olio d'oliva in una piccola ciotola.
Accendere leggermente i filetti di salmone e posizionarli in un singolo strato su una teglia unta o foderata. Ricopri con le spezie mix su tutti i lati. Cuocere per circa 12 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 135-145 ° F.
Mentre il salmone cuoci, prepara la salsa di mango: mescola il mango, avocado, Rosso Cipolla, coriandolo, succo di lime e jalapeño in una ciotola media fino a quando non sono combinati.
Una volta cotto il salmone, assemblare i tacos. Usa una forchetta per distruggere delicatamente il salmone, quindi aggiungilo sopra le tortillas e aggiungi la salsa.
Tacos di bistecca marinati
Questi sono semplici. Ti diremo come preparare la salsa Chimichurri, quindi puoi prenderla da lì e servire con un delizioso bicchiere di audace Merlot agrumato.
Ingredienti Chimichurri
4 spicchi di aglio, sbucciati
½ tazza di prezzemolo fresco
½ tazza di coriandolo fresco
1 tazza di olio d'oliva o avocado
1 limone, succo
1 cucchiaio di origano essiccato
1 cucchiaio schiacciato Rosso pepe
1 cucchiaino di sale
Indicazioni
In un robot da cucina o un frullatore, pulsa l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo fino a quando non sono stati tagliati approssimativamente. Aggiungi il resto degli ingredienti e impulso fino a quando non è ben combinato. Vuoi ancora un po 'di trama.
Per fare i tuoi tacos, marinare 1½ libbre di bistecca di fianco in metà dei chimichurri usando una borsa con chiusura a zip per 1 ora. Cuocere come ti piace e poi assemblare i tuoi tacos con tortillas di mais, bistecca cotta, avocado tritato e il resto dei chimichurri (conservando qualsiasi extra per un massimo di 3 giorni fino alla prossima avventura culinaria).
Tacos di manzo macinato
A volte semplice è il migliore, giusto? Il taco di manzo macinato è una versione americanizzata dei tacos di strada messicani costituiti da carne macinata cotta su una padella con un pacchetto di condimento di taco. In cima alle tortillas di mais o di farina con manzo cotto, lattuga iceberg grattugiata, pomodoro tritato, cheddar grattugiato e panna acida. Per il tuo vino, opta per Tempranillo-un vino medio-corposo con un po 'di acidità e alto livello di tannini. Farà bene la carne bovina e le spezie.
Carnitas tacos
Il prossimo nella nostra lista di deliziose ricette di taco è Carnitas. Questa ricetta richiede una pentola lenta e una bottiglia di bianco in stile Rhône-nessun giudizio se decidi di usare il tuo Coravin Per assaggiare questa bottiglia prima di cena è pronto.
Ingredienti di carnitas
Spalla di maiale da 2 ½ libbre, tagliati in pezzi da 2 a 4 pollici
1 lime, spremuta
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
4 spicchi di aglio, tritati
1 cipolla gialla, tagliata a dadini
Indicazioni
Metti tutti gli ingredienti in una pentola lenta e mescola accuratamente per ricoprire la carne. Coprire e cuocere per 4 ore in alto.
Per aggiungere un po 'di croccante, trasferisci la carne su una teglia e grida in alto per 5-10 minuti.
Per fare i tuoi tacos, tortillas con carnitas, avocado tritato, cavolo viola tritato, Rosso Ravanello e coriandolo. Sarà una consistenza e una danza del sapore con ogni boccone.
Facci sapere cosa stai preparando taggarci nelle tue foto di abbinamento del vino Taco sui social media, @coravin.