Hai mai versato un bicchiere di vino e ti sei sentito incerto? L'aspetto, l'odore, il gusto, sembrava ... fuori? Aperto o non aperto, la tua bottiglia a volte non si sente bene e non sei pienamente sicuro che il tuo vino vada bene da bere. A dire il vero, abbiamo raccolto una manciata di suggerimenti per aiutarti a dire se il tuo vino è effettivamente andato male.
Per individuare alcuni dei segni rivelatori più comuni di un vino viziato, inizia attivando i tuoi tre "sensi di winetasting": vista, odore, gusto.
Il look
Passaggio 1: osserva il tuo vino. Puoi dire molto attraverso l'aspetto del vino. Ma il primo segno che il vino è probabilmente cattivo non coinvolge la bevanda stessa, ma il sughero. Se noti che il tappo è leggermente espulso dalla bottiglia, ciò significa che il vino si è surriscaldato.
Ora concentrati sul colore. Puoi facilmente dire quando un vino ha perso la sua lucentezza, la sua freschezza, il suo colore. Se il tuo vino sembra sbiadito ed è scolorito, molto probabilmente stai per bere un vino ossidato. I bianchi e i rossi assumono entrambi una tonalità brunastra - un marrone giallo più profondo o giallastro per i bianchi - quando esposti all'aria. Tuttavia, tieni presente che un vino anziano avrà naturalmente una leggera tinta brunastra; I giovani vini, d'altra parte, sbiadiscono di colore solo quando sono in contatto con l'aria.
L'odore
A volte, il tuo vino non ha quel pane tostato o aroma fruttato che è così piacevole per il naso; Invece, avrà un cartone bagnato respinto, seminterrato ammuffito o persino odore di cane bagnato. In tal caso, il tuo vino è probabilmente tappo. TCA, La sostanza chimica responsabile di quel fenomeno, dà al vino quei sapori negativi che preferiremmo tutti evitare. Non ti farà male bere un vino in sughero, ma non possiamo promettere un immenso piacere gustatorio ...
Ci sono alcuni altri aromi a cui potresti dover fare attenzione: mai imbattuto in un vino con un solido smalto, uova marci o odore di aceto? Potrebbe esserci un piccolo problema di zolfo qui, e di nuovo, anche se non dovrebbe essere dannoso berlo, non ti consigliamo di farlo: l'esperienza non è la migliore.
Il sapore
Odore e gusto sono due sensi che vanno di pari passo. Quindi, se hai rilevato qualcosa di strano quando hai annusato il tuo vino, è probabile che il gusto seguirà. Ci sono altri segni che puoi notare facilmente quando prendi il tuo primo sorso. La dolcezza è un buon indicatore: se ciò che stai bevendo non è porto, allora non dovrebbe avere un sapore come la porta. In tal caso, il tuo vino è probabilmente negativo, e questo è generalmente dovuto al surriscaldamento.
Ultimo ma non meno importante: la presenza inaspettata di bolle. Per aggiungere un po 'di frizzante ai nostri vini scintillanti preferiti, il vino subisce una fermentazione secondaria. Alcuni stili sono naturalmente effervescenti, come Vinho Verde. Ma a volte, quella seconda fermentazione non dovrebbe accadere e il risultato è, beh, uno scintillante inaspettato. Assicurati di verificare se quell'elemento frizzante è un incidente o meno.
Il nostro finale Inclina: fidati del tuo istinto! Se il vino ti sembra senza vita o fuori, allora probabilmente lo è.