'È la stagione ... Gluhwein Season! Uno dei modi più festosi per godersi il vino durante le festività natalizie è il caldo Gluhwein tedesco - anche indicato come vino moccolato. Odorai le spezie del vino aromatiche bruched in ogni Weihnachtsmarkt (mercato di Natale) in Germania, Austria e altre città europee durante il mese di dicembre. È la bevanda perfetta per riscaldare una fredda notte invernale.
Storia del vino ammuffito
L'origine del vino moccotarie non è nota esattamente, ma ci sono riferimenti al vino caldo e speziato già nei tempi romani. È più che probabile che questa tradizione abbia viaggiato con loro mentre conquistavano il resto dell'Europa. Oggi, Gluhwein e Vin Chaud (come è noto in Francia) è un punto fermo nei tradizionali mercati di Natale che compaiono in tutta Europa ogni anno. I visitatori sorseggiano questo cocktail mentre acquistano e esaminano le varie bancarelle, il tutto per celebrare il periodo natalizio.
Chiave ingredienti del vino moccolato
Questo classico di vacanza è in genere realizzato con Rosso Vino, agrumi, zucchero e varie spezie di vino rimuginati come chiodi di garofano, cardamomo, pimento, cannella e anice. Quando si tratta di scegliere la bottiglia giusta, scegli qualcosa di giovane, luminoso e fruttato. Una California Rosso Blend, Argentinian Malbec, Shiraz e West Coast Pinot Nero fanno grandi scelte.
Ora è il momento della ricetta! Quando si tratta di preparare Gluhwein, lento e basso è la strada da percorrere. Lascia che il vino brulle si sieda sul piano cottura a fuoco basso per almeno 1 ora prima dell'arrivo dei tuoi ospiti e mantienilo caldo sulla cornice più bassa fino a quando non è andato. È importante che la miscela non faccia a ebollizione.
Ricetta tedesca Gluhwein
ingredienti
4 arance, spremuta; 2 arance, Zested
¼ tazza di zucchero di canna o altro dolcificante a tua scelta
10 chiodi di garofano interi
2 bastoncini di cannella
5-6 pod di cardamom (opzionale)
4-5 anice a stella intera (opzionale)
2 bottiglie da 750 ml di Rosso vino
Rum o brandy (opzionale)
Indicazioni
Rimuovere la scorza da 2 delle arance in larghe strisce usando un pelapatate. Evita di staccare il midollo bianco. Metti da parte e poi succhi tutte e 4 le arance in una pentola grande.
Aggiungi lo zucchero alla pentola e metti a fuoco lento, mescolando fino a quando tutto lo zucchero non viene sciolto.
Aggiungi la scorza d'arancia, i chiodi di garofano, la cannella, il cardamomo e l'anice a stella. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
Riduci il calore a basso e aggiungi il vino. Coprilo e lascialo caldo per 1 ora. Guarda per assicurarti che non sobbolli o bolli.
Servire caldo nelle tazze con una scatto opzionale di rum o brandy.
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