C'est une tradition populaire d'ouvrir une bouteille de pétillant pour célébrer un anniversaire, un anniversaire, un mariage, une diplôme, une promotion, vous l'appelez - mais cela ne signifie pas que le champagne devrait être réservé à une occasion spéciale.
Il est indéni de nier que l'ouverture d'une bouteille de Sparkling est un engagement; Comme beaucoup d'entre nous le savent, ce scintillement ne tient pas longtemps. Alors, que faire lorsque vous voulez simplement boire des bulles par vous-même, avoir quelques bouteilles qui tournent sur la table ou avoir un verre décontracté à siroter?
Voici quelques conseils pour conservation Champagne, cava, prosecco ou Sparkling vin, même après l'ouverture…
1. température
Le champagne aime un environnement cohérent et stable, ce qui signifie garder les bouteilles à une température constante et un niveau d'humidité.
C'est une excellente idée d'utiliser un réfrigérateur à vin spécialement désigné pour le champagne qui est maintenu à une température de 8 à 10 ° C. Garder le champagne dans un réfrigérateur régulier est mauvais, car l'ouverture constante et la fermeture de la porte du réfrigérateur perturberont les bulles. Les cuisines en général ne sont pas un endroit idéal pour stocker les champagnes, en raison de la température en constante évolution lors de la cuisson.
2. Stockage
Si vous stockez votre champagne pendant quelques semaines, il peut être stocké debout. Cependant, si vous prévoyez de le stocker pendant plus d'un mois, il doit être maintenu sur le côté dans un casier à vin, une cave ou un réfrigérateur à vin. Si vous êtes stocké debout pendant une longue période, vous courez le risque que le liège se séchait et que vous ayez du mal à ouvrir la bouteille.
De plus, une forte lumière peut endommager les saveurs et les arômes d'un vin et conduire à la décoloration. Sparkling Les vins sont particulièrement sensibles aux effets négatifs de la lumière. C’est pourquoi vous trouverez des champagnes ou des cavas généralement vendus dans des bouteilles sombres. Assurez-vous d'héberger vos bouteilles dans une zone de stockage fermée avec peu ou pas d'exposition à la lumière.
3. Après ouverture
La plus grande menace de tous pour Sparkling Les vins sont l'oxydation, ce qui se produit lorsque votre bouteille de champagne ouverte a été ouverte pendant trop longtemps, ce qui la permettait de perdre son pétillement et de devenir vignoble.
Comment empêcher cela de se produire? Un système de préservation du champagne, comme Coravin Sparkling, vous permettra de préserver la saveur croustillante et effective de votre Sparkling Vin, champagne ou cava jusqu'à 4 semaines. Cela signifie que vous pouvez Servir vous-même un verre de bulles ce soir, stockez la bouteille restante à partager avec des amis la semaine suivante et soyez assuré de reposer que la saveur et l'éclat sont maintenus intacts.
Gardez à l'esprit: les champagnes sont prêts à être consommés dès qu'ils sont vendus et ne bénéficient donc pas nécessairement d'un vieillissement supplémentaire. En règle générale, les champagnes non vintage peuvent être conservés pendant trois à quatre ans et les cuvées vintage pendant cinq à dix ans.